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Nos entrées
Carpaccio de tomates anciennes colorées, mozzarella Burrata crémeuse, sorbet pesto et granola
€18
Assiette de Paleta de « Cebo de Campo » finement tranchée, beurre au piment d’Espelette, compotée d’échalottes et pickles
€18
Pâté en croûte maison de filet de canard, abricot, pistache, crème de pois à la menthe fraîche
€19
Saumon en gravelax à la betterave, crème de ricotta au citron et à l’aneth, crumble aux noix
€20
Foie gras de canard nature mi-cuit en terrine, compotée de fraises au vinaigre balsamique
€24
Nos plats
Samoussa de caviar d’aubergines et crottin de chèvre, trilogie de quinoa Bio et légumes croquants
€20.50
Noix de joue de porc confite et laquée au vinaigre balsamique, risotto de cœur de blé toasté
€23
Filet de lieu noir doré au four, beurre blanc aux agrumes, crème de carottes au miel et crumble aux noisettes
€23.50
Tournedos de filet de veau, sauce Porto et échalotes, écrasé de patates douces et petits légumes
€25.00
Carré d’agneau en croûte d’herbes, jus réduit au thym, écrasé de pommes de terre à la fleur de sel
€26
Nos fromages et nos desserts
Faisselle de vache de la ferme de Mabily "St Michel de Saint Geoirs - 38590"
€7
Sélection de fromage affinés de nos régions
€8.50
Soufflé glacé à la Chartreuse et sa compotée de fruits du moment
€10
Variation autour de l’ananas
(Ananas en carpaccio vanillé et en compoté, palé breton, glace fleur d’oranger)
€10.00
Le chou chocolat praliné
(Chou craquelin au chocolat, praliné et mousse noisettes et sorbet yaourt)
€11
La tarte framboise, citron, pistache
(Biscuit madeleine, crémeux citron, éclat de pistaches, framboises fraiches et sorbet citron menthe)
€11.50
Finger façon cheesecake
(Mousse légère passion, croquant fruits rouges, compotée de fruits rouges, crumble spéculos et glace fèves de Tonka)
€12
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