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Rillette de truite des Fjords au citron vert et à l’aneth et mayonnaise au safran
ou
Terrine forestière, compotée d’oignons au balsamique et mesclun de jeunes pousses

Dos de loup de mer, sauce aux agrumes,
riz pilaf et légumes croquants
ou
Saucisson cuit Lyonnais, écrasé de pommes de terre, émulsion au bleu du Vercors et petits légumes

Faisselle de vache de la Ferme Mabily
ou
Assiette de fromages affinés de nos régions
ou
Crumble pomme cannelle et glace nougatine
ou
Assortiment de sorbets maison