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MENU ST VALENTIN

70,00 euros par personne (hors boissons)

Menu unique servi vendredi 14 février au soir et Samedi 15 février au soir

Bouchées apéritives
Mise en bouche

Foie gras de canard mi-cuit, brioche toastée, gelée de framboise au parfum d’Ispahan (rose et litchi)

Entrée

Tartare de St Jacques Canadienne, avocat, pomme Granit Smith et pamplemousse

Plat

Filet de canette farcie “1001 nuits”
(abricot, noix cajou, raisin), jus aux épices douces.
Purée de panais et légumes croquants

Fromage

Assiette de fromages affinés ou faisselle de vache de la ferme Mabily

Dessert

Dôme framboise, passion (mousse framboise, insert passion, biscuit coco et sorbet coco)

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